Vodka Sour Tarifi

Vodka Sour, sour ailesinin temiz ve narenciye odaklı üyelerinden biridir. Votkanın nötr karakteri nedeniyle sonucu taze limon suyu, şeker şurubu oranı, sulanma ve çalkalama tekniği belirler.

Bu tarif güvenilir 2:1:1 dengesini temel alır: iki ölçü votka, bir ölçü taze limon suyu ve damak tadına göre yaklaşık bir ölçü şeker şurubu. Yumurta akı zorunlu değildir; içeceğin tadından çok dokusunu ve görünümünü değiştirir.

Vodka Sour Malzemeleri

• 60 ml votka
• 30 ml taze sıkılmış limon suyu
• 22,5-30 ml şeker şurubu
• 15 ml pastörize yumurta akı veya 20 ml aquafaba, isteğe bağlı
• Bol buz
• Garnitür için limon kabuğu veya aromatik bitter

Vodka Sour Nasıl Yapılır?

1. Votka, limon suyu, şurup ve kullanıyorsanız yumurta akını buz eklemeden shakera alın.
2. Köpük oluşturmak için 10-15 saniye kuvvetlice dry shake yapın.
3. Bol buz ekleyip 12-15 saniye yeniden çalkalayın.
4. Soğutulmuş coupe bardağa çift süzün veya taze buz üzerindeki rocks bardağa alın.
5. Limon kabuğu ya da köpük üzerine birkaç damla bitter ile servis edin.

Yumurta Akı Olmadan Vodka Sour

Yumurta akını çıkarın, votka, limon ve şurubu buzla kuvvetlice çalkalayıp süzün. Sonuç daha hafif ve daha az kremsi olur; temel ekşi-tatlı dengesi korunur.

Sık Yapılan Hatalar

• Hazır limon suyu kokteyli donuklaştırır; taze limon kullanın.
• Fazla şurup narenciyeyi örter; 22,5 ml ile başlayın.
• Kısa çalkalama zayıf köpük ve yetersiz sulanma yaratır.
• Küçük ve ıslak buz içeceği hızlı sulandırır.

Malzemelerinize uygun bir yorum için Glugtail Tarif Oluşturucuya gidin. Yalnızca yasal yaş sınırının üzerindeyseniz sorumlu şekilde tüketin.