Cómo Hacer Hielo Cristalino en Casa
¿Cuál es el secreto de los bares profesionales? Haz hielo cristalino en casa.
Cuando visitas un bar de cócteles, notas esos cubos de hielo masivos y casi invisibles brillando en tu vaso. Sin embargo, en casa, el hielo suele ser blanco, nublado y se derrite rápido.
¿Por qué tu hielo es blanco?
La blancura en el centro son burbujas de aire y minerales atrapados. Cuando el agua se congela desde todas las direcciones, el aire queda atrapado en el medio.
El Secreto: Congelación Direccional
Este método imita a la naturaleza, como un lago que se congela desde arriba. Al congelar el agua desde una sola dirección, empujas las burbujas hacia el fondo.
Guía Paso a Paso
- Prep: Usa una hielera pequeña (de picnic). Quita la tapa.
- Congelar: Llena con agua y congela por 18-24 horas (no dejes que se congele totalmente).
- Retirar: Invierte la hielera. Elimina el agua no congelada del fondo.
- Tallar: Usa un cuchillo de sierra y un mazo para dar forma a tu bloque cristalino.
¿Qué puedes preparar con tus ingredientes?
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